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Cliquez et nourrissez-les !

Vendredi 20 novembre 2009

Vous êtes déçu(e), vous venez d'acheter des clémentines et elles n'ont pas de goût ou sont trop acides. Pas de panique, il y a une façon très simple de les consommer, au sirop !



Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Congélation : non / conserves possibles, voir méthode de stérilisation des confitures



Ingrédients pour 4 personnes

- 4 clémentines
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe rases de sucre
- 1 clou de girofle

Eplucher les clémentines et les détailler en quartiers. Les mettre dans une casserole avec tous les ingrédients et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux 5 à 10 minutes, le temps que le sucre soit bien fondu.
Laisser refroidir et déguster.
Publié dans : Cuisine - Dessert - Communauté : Des Recettes simples
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Mercredi 18 novembre 2009


Cette recette-là, quand je l'ai vue sur le blog de Ligne et Papille, je me suis dit qu'il fallait impérativement que je teste cet OVNI culinaire. J'ai légèrement modifié les ingrédients et surtout, je l'ai fait plus petit vu que nous ne sommes que deux à la maison. Le résultat est un gâteau "éponge", parfait pour le thé ou le petit déjeuner.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour 4 parts
- 2 cuillères à soupe bombées de farine de blé
- 2 cuillères à soupe bombées de sucre
- 1 cuillère à café rase de levure
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de lait

Dans un moule creux type pyrex, mélanger tous les ingrédients secs, puis l'oeuf, la vanille et enfin le lait. Mettre le moule dans votre cuit-vapeur (à la cocotte, voir les trucs de Ligne et Papille). Cuire 20 minutes environ. Plonger un couteau propre dans le gâteau pour vérifier la cuisson ; s'il ressort avec de la pâte dessus, prolonger de 5 minutes la cuisson.
Laisser refroidir et déguster avec un bon chocolat chaud, par exemple.
Publié dans : Cuisine - Dessert - Communauté : passionnés de cuisine
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Lundi 16 novembre 2009

Une façon un peu originale de mettre les blettes au centre de vos préoccupations... je veux dire, de votre plat ! Pour changer un peu, je les ai préparées comme des pâtes, alla carbonara. Si vous aimez les blettes, c'est vraiment une recette à essayer.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour 2 personnes
- 1 grosse botte de blettes
- 1/2 cube de bouillon de boeuf
- 125g de lardons fumés
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- poivre

Attention, avec le bouillon et les lardons, ce plat n'a pas besoin d'être salé en plus.

Laver les blettes à l'eau courante. Séparer la tige de la feuille et réserver le vert des blettes pour une autre utilisation*.
Couper les
"côtes" (= tiges) en tronçons d'1cm environ. Dans une sauteuse, faire suer les lardons puis verser les blettes et les faire revenir dans le gras des lardons quelques minutes.
Ajouter ensuite le bouillon et couvrir d'eau.
Cuire jusqu'à évaporation (environ 20 minutes). Vérifier que les blettes sont bien cuites (si ce n'est pas le cas, remettre de l'eau et continuer la cuisson).
Battre l'oeuf et la crème avec une pincée de poivre. Verser ce mélange sur les blettes et bien mélanger jusqu'à ce que l'oeuf ait cuit. Servir.

* si vous manquez d'idées pour le vert des blettes, cuisinez-les comme vous le faites pour les épinards habituellement. Moi je les fais fondre au beurre et je rajoute un peu de crème et de muscade en fin de cuisson.
Publié dans : Cuisine - Plat Principal - Communauté : Des Recettes simples
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Vendredi 13 novembre 2009

Petite recette assez festive, toute simple, qu'on peut préparer la veille... Une recette comme je les aime, quoi ! Et puis moi, j'adore les champignons (qui a dit "l'alcool" ?!). A ce propos, sur la photo, vous voyez bien une pleurotte car je n'ai pas trouvé assez de belles girolles...

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Congélation : oui

Ingrédients pour 6 personnes
- 1 gros poulet
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 bouteille de bon cidre brut
- 600g de girolles
- 1 briquette de crème semi-épaisse

Dans une cocotte, faire dorer le poulet sur toutes ses faces ; fariner, saler, poivrer. Laisser dorer encore un petit moment.
Rajouter la bouteille de cidre, couvrir et laisser cuire 1 heure.
Laver rapidement les girolles à l'eau courante. A part,
les faire revenir à la poêle avec très peu de matière grasse et saler légèrement.
Quand le poulet est presque cuit, le sortir de la cocotte, lier la sauce à la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement puis remettre poulet et champignons et terminer la cuisson.
C'est excellent avec une purée maison assez épaisse.

 

Publié dans : Cuisine - Plat Principal - Communauté : passionnés de cuisine
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Jeudi 12 novembre 2009


Bonjour à tous,

Comme vous l'avez vu, le blog a revêtu ses habits d'hiver, annonciateurs des fêtes à venir. J'espère que la nouvelle présentation vous plaît.


C'est important, je trouve, d'avoir une identité visuelle qui vous ressemble tout en s'adaptant à l'air du temps. Et s'il y a une bière qui, esthétiquement parlant, a une forte personnalité, c'est bien la Desperado (Despé pour les intimes).
Vous avez vu cette transition ? ... ouais bon, d'accord, peut faire mieux ;-)


J'ai eu la chance d'assister mardi soir au vernissage de l'exposition retraçant les 11 ans de bouteilles collectors de cette marque ensoleillée. Bien sûr, la bière coulait à flots, avec notamment un très original cocktail à la Desperado avec citron vert, sirop de mangue épicée et menthe. Je retenterais bien ça chez moi !

Nous avons également pu assister à une performance de "scratch paper" : deux artistes interagissent pour créer et modifier sans cesse une grande fresque. Le principe ?
- 4 couleurs de papier fluo : rose, orange, jaune et vert
- de grands rouleaux de chaque couleur préimprimés de motifs et dessins les plus divers
- 1 gigantesque fresque posée au mur
- 2 artistes armés de pinceaux à colle et escabeaux
Ils déchirent, découpent, recouvrent de papier la fresque qui change ainsi en permanence d'aspect.

Quelques mots sur l'expo ! Depuis 1999, un même collectif d'artistes, 9e Concept, se creuse la cervelle et invente des habits toujours plus modernes à la petite bouteille que nous connaissons bien. Les étiquettes rivalisent de couleurs, de volume, s'habillent d'effets métal et surtout, relèvent les défis techniques de fabrication. On n'imagine pas le travail qu'il y a derrière tout ça ! Moi, j'imaginais pas en tout cas ! Toutes ces petites bouteilles s'exposent fièrement autour de la salle, avec explicatif du concept, bien sûr.

Vous aurez peut-être vu dans votre magazine préféré une publicité Despé un peu particulière ? En effet, une trentaine de supports de presse ont imaginé une publicité spécialement pour la dernière campagne de la marque, "Imagine". Ils ont interprété la Despé à travers le filtre de leur propre identité graphique. La publicité Geek, par exemple, a pixellisé la bouteille et l'a intégrée à un décor de jeu bien connu (Mario !). Les Inrocks ont placardé la bouteille sur une affiche sauvage un peu déchirée (j'adore celle-là !)... Toutes ces belles affiches s'exposent également sur les murs. Je me suis ruée sur les cartes postales à la sortie !

Si vous avez l'occasion de passer près de la station de métro Iéna, l'exposition est gratuite et dure jusqu'à ce samedi 14 novembre à la Mezzanine du Palais de Tokyo.

Et puis nous sommes repartis avec nos kits pour customiser une bouteille de Despe. Je vous montre nos oeuvres bientôt, promis !


Publié dans : Loisirs Divers
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