J'avais acheté en octobre de ces grosses prunes rouges de fin de saison que je voulais faire en confiture. N'ayant pas trop le temps de m'en occuper tout de suite, je les ai congelées et les ai sorties ce week-end. Une partie m'a servi pour de la confiture mais la brusque envie d'un gâteau l'a amputée d'une bonne moitié. Voici donc la recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10+30 minutes
Congélation : oui

Ingrédients

- 8-10 grosses prunes

- 125g de sucre (dont 100g pour la pâte)

- 3 oeufs

- 125g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 75g de beurre (salé)

- 1 petit suisse ou une cuillère à soupe de yaourt ou de fromage blanc

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Laver les prunes et les couper en 4 quartiers. 

Dans votre moule à gâteau, disposer les quartiers, peau au-dessous.

Saupoudrer généreusement de sucre (environ 25g) et enfourner à 180° (th.6). 

Pendant que les prunes caramélisent au four (environ 10 minutes), casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. 

Ajouter la levure et la farine en battant énergiquement. 

Incorporer progressivement le beurre fondu (20 secondes au micro-ondes) puis le petit suisse et l'extrait de vanille. 

Sortir le moule du four. Verser dessus la pâte et ré-enfourner pour environ 30 minutes. Quand le gâteau est bien doré, le sortir du four et le démouler aussitôt sur une grille.

Laisser refroidir puis déguster. Bon appétit !

Je suis désolée, mon ordinateur a décidé de me lâcher...
Donc je ne peux pas mettre de photos avec mes articles pour l'instant  

Dès que je peux, je les rajoute, promis !

S'il y a une boisson que l'on déguste avec plaisir sur les marchés de Noël, c'est bien le vin chaud. Ca réchauffe les mains, le corps et le coeur. Alors, parce qu'au réveillon nous avions parmi nous une femme enceinte, j'ai fait un vin chaud très cuit. Il est en effet possible de faire évaporer l'alcool du vin pour peu qu'il soit cuit 4 ou 5h (sans couvercle, bien sûr, sinon ça condense et ça retombe dedans ).

Une façon sympathique d'accueillir ses invités un soir de fête !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes à 4 heures
Conservation : plusieurs jours au réfrigérateur

Ingrédients pour environ 15 personnes

- 3 bouteilles de vin rouge corsé (j'aime bien le Vieux Pape)

- 1 orange non traitée

- 150g de sucre

- 1/2 bâton de vanille

- 6 clous de girofle

- 4 grains de poivre

- 2 gousses de cardamome

- 5 pincées de cannelle

- 2 pincées de muscade

La veille, laver l'orange et la couper en rondelles que vous disposez dans le fond du faitout.

Verser dessus le vin puis le sucre et les aromates, et faire chauffer à feu doux sans bouillir.

Quand le mélange est chaud, retirer du feu et laisser "infuser" jusqu'au lendemain.

Le lendemain, faire réchauffer le vin (plusieurs heures à feu doux si vous souhaitez en éliminer l'alcool), le filtrer et le verser dans un récipient adapté.

Il ne reste qu'à servir !