Bonjour tout le monde.

Voilà une petite astuce pour bien commencer la semaine.

Comment, ce n'était pas dimanche, hier ? Hihi...

Vive le 1er mai ! J'en profite pour vous souhaiter plein de bonheur !

Parce que le robot mixeur a tendance à trop écraser les herbes

et en exprimer le jus, mieux vaut les couper soi-même.

Le plus simple pour cela, c'est de les mettre dans un verre large ou un ramequin

et de les hacher aux ciseaux de cuisine.

Et hop, un peu de fraîcheur dans l'assiette !

Ce gâteau ultra rapide se cuisine dans un seul récipient, ce qui fait également une économie de vaisselle. Facile et totalement inratable, il est parfait pour les invités de dernière minute ou les goûters improvisés.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour un gâteau de 4 personnes 

- 150g de chocolat / + 50g pour le glaçage

- 75g de beurre (salé)

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche / + 1 pour le glaçage

- 3 œufs

- 50g de farine

- 1/4 de sachet de levure chimique

- 75g de sucre

Dans un bol qui passe au micro-ondes, mettre les 150g de chocolat avec le beurre, couvrir (couvercle adapté ou film plastique) et faire fondre 1 minute à 900W. Bien mélanger.

Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger.

Ajouter farine, levure et sucre. Bien mélanger.

Cuire au micro-ondes 6 minutes à 900W (5 minutes pour un résultat plus coulant).

Démouler sur une grille pour faire refroidir.

Dans le même plat (dont vous aurez grossièrement raclé les miettes qui ont pu attacher aux bords), mettre les 50g restants de chocolat avec la crème fraîche. Faire chauffer 30 secondes au micro-ondes.

Bien mélanger puis répartir ce glaçage sur le gâteau.

Il ne reste plus qu'à attendre qu'il refroidisse !

(et encore, j'en connais qui se jettent dessus tout de suite )

Encore une recette de foie de veau ! J'en mange beaucoup en ce moment car c'est excellent pour la santé, notamment pour la femme enceinte (riche en fer...). Comme d'habitude, j'ai fait à l'inspiration avec ce que j'avais dans mes placards et le résultat est vraiment surprenant.
Cette sauce orange-poivron est très vitaminée et pleine de saveurs. C'est un plat très fin et original que vous pourrez aisément servir à des invités (s'ils aiment le foie, bien entendu).

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour 4 personnes

- 4 foies de veau

- 4 fines tranches de bacon

- 1 poivron rouge

- 1 orange pressée

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

- sel, poivre

Laver et épépiner le poivron. Si vous le digérez mal, pelez-le. Emincer.

Faire suer le bacon dans la poêle avec une noisette de beurre. A feu vif, y faire dorer le foie de veau 3 minutes de chaque côté, avec le poivron et le bacon.

Réserver dans une assiette.

Verser le jus d'orange dans la poêle pour la déglacer. Porter à ébullition et laisser réduire de moitié.

Ajouter  la crème ; bien l'incorporer

Remettre à chauffer 1 minute ou 2 tous les ingrédients dans cette sauce.

Servir aussitôt, par exemple avec une bonne purée maison et des tomates au four juste assaisonnées de sel, de paprika et d'un filet d'huile.

Accompagnement : un rosé sec, comme un Côte de Provence ou un Tavel, se mariera bien avec ce plat.

Variantes :

Ceux qui apprécient particulièrement le sucré-salé rajouteront un filet de miel avant la crème fraîche.

Ceux qui préfèrent des saveurs plus corsées apprécieront d'ajouter une cuillère à soupe rase de moutarde.