Hello tous,

Magie de l'Internet, vous lisez ces lignes

alors que nous sommes actuellement en chemin pour Clisson,

charmante petite ville de Bretagne non loin de Nantes,

pour un week-end au Hellfest.

Des potes, de la bonne musique de 10h du matin à 2h du matin le lendemain,

avec des monstres sacrés comme Iggy, Scorpions, Judas Priest ou encore Ozzy Osbourne

une organisation hyper carrée et une ambiance de folie...

Ca va être terrible !!!

Je vous souhaite à tous un excellent week-end,

Kandra

Un petit PS pour rire :

Une sauce pour viande blanche hyper facile, qui se mariera aussi bien avec du poulet qu'avec ces escalopes de veau dorées à la poêle. Je les ai servies avec des pâtes et des courgettes coupées en tagliatelles, juste cuites à la vapeur et arrosées d'un jus de citron. Délicieux !

Préparation : 2 minutes
Cuisson : 5 minutes
Congélation : oui

Ingrédients par personne

- 1 escalope de veau

- 1 noisette de beurre

- 1 cuillère à café d'origan haché

- 1 cuillère à café de coriandre en grains

- 1 pincée de muscade

- sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

Faire dorer l'escalope de veau à la poêle à feu vif avec le beurre.

Quand elle est dorée, l'ôter de la poêle et la réserver dans une assiette couverte d'un papier aluminium.

Déglacer la poêle avec la crème ; bien faire fondre les sucs de cuisson de la viande qui ont attaché à la poêle en les grattant à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère.

Ajouter origan, coriandre et muscade. Saler et poivrer à votre convenance et servir aussitôt en accompagnement de votre plat.

Si vous préparez votre plat à l'avance, vous pouvez faire réchauffer vos escalopes dans la sauce quelques instants avant de servir.

Astuce : s'il vous reste de la sauce et que vous souhaitez la congeler, pensez à la mettre dans des bacs à glaçons avant de mettre ces glaçons en sachet congélation. Vous aurez ainsi des cubes de sauce facilement portionnables.

La cuisson du rôti dominical est parfois une affaire délicate. En fonction de la viande (porc, veau, boeuf...) et de son poids, on a vite fait de se mélanger les pinceaux. 

J'ai reçu de mon partenaire Carré de Boeuf ce très sympathique tableau récapitulatif de la cuisson au four des rôtis. Pour que vos recettes soient toujours réussies, je voulais donc partager ce petit pense-bête avec vous.

Bon dimanche à tous

et bonne fête maman !

Kandra