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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 14:10

  MadeleinesFraiseCardamome

Mon papa, qui n'a pas pu manger de sucre pendant des années et commence à peine à y regoûter, est tombé amoureux des madeleines ! Alors pour son anniversaire, comme c'est la saison, je lui ai préparé quelques madeleines à la fraise délicatement parfumées à la cardamome... Un peu d'amour en gâteau !


Préparation
: 10 minutes + 1h de pause

Cuisson : 10 minutes

Congélation : oui

 

Ingrédients pour environ 14 madeleines : 

- 2 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 100g de fraises coupées en petits morceaux

- 1 capsule de cardamome + 1 cuillère à soupe d'eau

 

Faire chauffer une cuillère à soupe d'eau et y mettre à infuser la cardamome. Quand la capsule a suffisamment ramolli, la presser avec le dos d'une cuillère pour libérer les petites graines noires dans l'infusion et jeter la capsule.

Laver les fraises, les équeuter et les couper en 4 à 8 morceaux (en fonction de la taille de vos fruits).

Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter l'infusion à la cardamome. Ajouter farine et levure et bien mélanger.

Enfin, ajouter les fraises et mélanger brièvement à la spatule pour les répartir dans la pâte sans les écraser.

Mettre au frigo 1 heure.

Préchauffer votre four à 210° (th.7).

Graisser les moules à madeleines s'ils ne sont pas en silicon.

Verser dans chaque empreinte une cuillère à café de pâte.

Enfourner et baisser la température à 180° (th.6).

Cuire 10 minutes (+ ou - selon votre four).

Laisser refroidir avant de déguster.

 

MadeleineFraiseCardamome

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commentaires

CaroCuisine 30/06/2010 16:20


De bien jolies madeleines, bravo


Kandra 02/07/2010 17:51



Merci, c'est gentil !



folle cocotte 28/06/2010 11:18


hummmmmmm! tu m'en gardes quelques unes je viens pour le café!


Kandra 28/06/2010 14:14



Avec plaisir ! Tu es toujours la bienvenue !



Payette6202 27/06/2010 21:55


Hmm un régal dit moi!


Kandra 28/06/2010 14:15



moi


...


OK, elle est très mauvaise, je sors


Bonne journée !



Heart Of Wild 27/06/2010 15:18


Très original ces petites madeleines, elles donnent envies par leur saveurs qui changent !


Kandra 28/06/2010 14:17



Merci ! Je t'en garde quelques-unes !



Pauline 26/06/2010 16:01


Huuuummmm, en plus d'être belles, ces madeleines doivent être extra!!!!


Kandra 28/06/2010 14:18



Elles sont parties vite en tout cas ! hihi !


Belle journée