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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 14:15

  RisottoBléLégumes

 

C'est l'été, les étales regorgent de légumes ensoleillés, tout comme mon frigo. Si vous aussi vous avez des petits restes de légumes à utiliser, cette recette est faite pour vous !


Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Congélation : oui

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 120g d'Ebly

- 1 cube de bouillon de légumes dans 50cl d'eau

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 peu d'huile d'olive

- vin blanc

- 1 tomate

- légumes au choix : 1 poignée de petits pois, 1 poignées de haricots verts, 2 belles fleurs de brocolis, 2 de choux fleu

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe de crème liquide et quelques copeaux de parmesan pour la déco (facultatif)

- 1 blanc de poulet ou de dinde (facultatif)

 

Dans une poêle ou une sauteuse, à feu doux, faire chauffer l'huile.

Peler, dégermer et émincer l'oignon. Le faire blanchir doucement à la poêle.
Pendant ce temps, laver les légumes. Couper la tomate en 8.

Rajouter le blé à la poêle. Verser le vin blanc et laisser le blé l'absorber totalement.
Couvrir alors de bouillon. Rajouter les légumes et, si vous avez choisi d'en mettre, le blanc de volaille coupé en morceaux.

Au fil de la cuisson, rajouter progressivement du bouillon. Si le bouillon s'épuise alors que le blé n'est pas cuit, vous pouvez terminer avec de l'eau. Arrêter la cuisson quand le blé est cuit et tout le liquide absorbé / évaporé.
Vous pouvez alors, si vous le souhaitez, rajouter une cuillère à soupe de crème liquide et du parmesan. Mélanger et servir aussitôt.

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commentaires

jess 18/06/2010 13:32


J'adore!


Kandra 22/06/2010 15:07



Héhé, ravie que ça te plaise !



Eva 16/06/2010 09:32


Trop bon avec le blé, ça change !
Bisous


Kandra 16/06/2010 10:24



Bises et belle journée !



axoulle 15/06/2010 11:24


du blé comme un risotto c'est sympa bravo


Kandra 15/06/2010 14:34



Merci !


Belle journée !



stephimat 15/06/2010 05:32


un fameux "blésotto" !


Kandra 15/06/2010 11:48



lol, j'avais failli employer le mot !


Bises et belle journée !



Pauline 15/06/2010 01:58


Très appétissant cette poêlée, j'adore!!! ^^


Kandra 15/06/2010 11:48



Merci !


Belle journée !