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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 11:27

  PoelleePetoncleChampignons

 

Ca vous est déjà arrivé de craquer sur une promotion intéressante chez votre primeur et de vous demander après comment vous alliez utiliser les 2 Kg de champignons de Paris dont vous venez de faire l'acquisition ? Ben voilà, vous avez l'histoire de la recette !

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Congélation : oui

 

Ingrédients par personne

- 10 pétoncles

- 1 filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre

- 1/2 gousse d'ail

- 10 crevettes roses cuites

- 1 cuillère à soupe de Porto blanc

- 10 champignons de Paris

- sel, poivre

- 1 filet de crème liquide

 

Colorer les pétoncles à la poêle dans la matière grasse sur feu moyen.

Pendant ce temps, couper le bout terreux des champignons de Paris et les laver très rapidement sous l'eau froide ou mieux, avec un torchon humide. Les couper en lamelles et les cuire à part (vapeur, micro-ondes ou dans une autre poêle, au choix) pour qu'ils aient dégorgé leur eau.

Quand les pétoncles ont pris une belle couleur dorée, rajouter l'ail -en petits morceaux ou écrasée- et laisser fondre deux minutes. Réserver.

Déglacer la poêle au Porto.

Remettre dans la poêle les pétoncles à l'ail et ajouter les crevettes et les champignons.Saler, poivrer.

Laisser chauffer quelques minutes, ajouter un filet de crème liquide. Bien déglacer les sucs en grattant avec une cuillère en bois ou le dos d'une fourchette.

Servir aussitôt, avec du riz par exemple.

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commentaires

Les Recettes d'Alicia 01/05/2010 11:19


Un p'tit coucou pour te souhaiter un très bon 1er mai, énormément de bonheur et de chance.
Biz

Alicia

Communauté "Recettes, Créa, Art, Loisirs..."

Côté Créa : http://aliciacreations.over-blog.com

Côté Recettes : http://recettesfaciles.over-blog.net


stephimat 29/04/2010 18:28


tres bonne poelée !!! 2 kg de champipi !! :)


Kandra 29/04/2010 20:26



Vi, 2 Kg... à 2 personnes 


On en a mangé pas mal dans différentes recettes et j'ai congelé le reste. Vive le congélateur !!!



rauschy 29/04/2010 13:44


moi, ça m'arrive... et pour cause, je suis abonnée à un panier bio... heureusement que sur la facture il y a le nom des aliments... lol


Kandra 29/04/2010 15:07



Lol, tu m'étonnes !


Merci pour ta visite et à bientôt


Kandra