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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 06:55

PureeAubergine

 

Quand un légume m'écoeure un peu seul, j'aime l'accomoder en purée avec de la pomme de terre. En voici un exemple à l'aubergine plutôt relevé et qui se mariera à merveille avec de l'agneau.


Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Congélation : oui

 

Ingrédients pour 3-4 personnes :

- 1 aubergine

- 2 pommes de terre

- 1 petit verre de lait 

- 1 petite gousse d'ail

- 2 cuillères à café de cumin (+ ou - selon les goûts)

- 4 cuillères à café de curcuma (+ ou - selon les goûts)

- sel

- poivre ou paprika

 

Laver l'aubergine et la faire cuire.

Moi, je la fends en deux dans le sens de la longueur et je la passe 7 minutes au micro-ondes (merci au blog Ligne et Papilles pour ce bon truc, cela préserve vraiment le goût du légume).

Pendant ce temps, laver les pommes de terre, les éplucher et les faire cuire.

Personnellement, je les coupe en morceaux, je les mets dans un plat passant au micro-ondes, je les recouvre d'une feuille de sopalin et je verse un peu d'eau ; et hop, 5 minutes au micro-ondes.

Mixer l'aubergine avec l'ail.

Réduire la pomme de terre en purée (je le fais à la fourchette) avec le lait et les épices ; ajouter l'aubergine et bien mélanger.

Goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin.

Si la purée a un peu refroidi, passer une minute ou deux au micro-ondes.

Déguster ! 

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commentaires

Therbia 14/06/2010 10:57


Elle me plait bien cette purée, je note ;)


Kandra 14/06/2010 12:03



Merci de ta visite ! Belle journée !



souad 14/06/2010 02:13


un bon exemple pour mon mari lol


Kandra 14/06/2010 12:04



Hihi, on a les mêmes problèmes à ce que je vois !



Pauline 13/06/2010 16:08


Huuuuummmm, elle me plait ta purée!!! ^^


Kandra 14/06/2010 12:06



Merci ! De quoi te faire changer d'idée, charmante voleuse ?



jess 12/06/2010 14:20


J'aime beaucoup les purées aromatisées


Kandra 14/06/2010 12:07



Sers-toi !


Bises



stephimat 12/06/2010 06:46


pour moi aussi seul je n'aime pas trop l'aubergine ! tres bonne ta recette !!