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2 juillet 2010 5 02 /07 /juillet /2010 17:00

SaladeCervelat

Ça, c'était l'une de mes salades préférées quand j'étais petite ! Je chipais toujours un petit morceau de cervelas quand maman la préparait. J'adore tout ce qui est saucisson ou saucisse... (on ne pouffe pas, mesdames !). Une petite entrée qui change.


Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes + 1h pour refroidir 

Congélation : non

 

Ingrédients pour 3-4 personnes

- 2 pommes de terre

- 1/2 cervelas

- 3 cuillères à soupe de vin blanc

Sauce moutarde

- 2 cuillères à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 pincée de sel

 

Laver et éplucher les pommes de terre.

Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur.

Ma maman les faisait cuire à l'eau avec la peau et les épluchait bouillantes mais j'ai les doigts trop sensibles !

Quand elles sont cuites mais encore fermes, les égoutter et les verser dans un saladier.

Verser dessus le vin blanc, mélanger brièvement et attendre qu'elles refroidissent.

Eplucher et couper le cervelas en rondelles épaisses (1,5 cm environ).

Couper ensuite ces rondelles en 4.

Dans un bol, mettre la moutarde et le sel, et ajouter l'huile progressivement en émulsionnant.

Verser sur la salade. Bien mélanger. Servir.

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commentaires

thierry042 03/07/2010 15:30


j'adore votre petite recette moi aussi c'est ma préférer
En ce weekend je passe vous dire bonjour en vous souhaitant une très bonne journée ensoleillé


Kandra 09/07/2010 21:11



Merci ! Un très bon week-end à vous !



page blanche 03/07/2010 13:04


Tout pareil, un classique chez moi !! Par contre sans le vin blanc ... donc à tester. Bisous.


Kandra 09/07/2010 21:10



ça ajoute une petite acidité que j'aime bien.


Bisous et bon week-end !



bob 02/07/2010 23:31


je ne pouffe pas je bouffe!
J'aime la patate en salade !


Kandra 02/07/2010 23:49



Ah, Bob, toujours dans la délicatesse


Et bien bon appétit alors !



Fran_desbananes 02/07/2010 22:12


Miam, un classique que j'adore faire! Au menu de demain hop, merci pour le partage!


Kandra 02/07/2010 22:17



Pas de quoi, ravie que ça te soit utile !


Bon week-end



maeldune 02/07/2010 18:43


Ah le cervelas,...
heureusement qu'il existe
avec nos ados
toujours il est en dépannage....
bon week-end


Kandra 02/07/2010 22:18



Hihi, je dois avoir une âme d'ado aussi moi (ou alors juste l'estomac)