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26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 21:05

  SauceMorilles

Parce que les morilles, c'est trop bon et que doubler le plaisir avec une 'tite sauce en plus, c'est encore mieux ! Tout simple et savoureux, un idée pour relever une viande lors des fêtes de fin d'année, qui approchent à grands pas. Elle aura sûrement sa place sur ma table à Noël ou au Nouvel An.


Préparation : 8 minutes
Cuisson : 5 minutes
Congélation : oui

 

Ingrédients pour 2 personnes :

- 125g de morilles (du moins leur jus de cuisson)

- 1 ou 2 cuillères à soupe de crème liquide

- 1 pincée de grains de coriandre

- 1 grosse cuillère à café de ciboulette

- sel, poivre

 

Faire suer les morilles à la poêle dans une noisette de beurre.

Récupérer leur jus de cuisson et y ajouter le même volume de crème liquide.

Ajouter les aromates à cette sauce.

Eventuellement, faire réchauffer à feu doux 1 minute.

Servir la viande, les champignons et cette sauce à part dans une saucière.

 

Variante : Vous pouvez ajouter une larme de cognac et mixer un champignon dans la sauce.

 

 

 

 

VerrineAvocatCrevette

 

PS :

Je participe, avec ma recette de verrines à l'avocat, au concours des Recettes de Kroline pour se mettre au vert.

Allez faire un tour sur son blog, c'est plein de bonnes choses à manger !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Kandra - dans Cuisine - Sauce
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commentaires

Séverine Lustucrubleu 08/11/2010 10:27


Ca j'adore +++ C'est super bon! Bises!


Frédérique (BioRecettes.com) 01/11/2010 18:14


Je viens aussi de poster une recette avec des morilles... Bon Dieu que c'est bon. C'est une très bonne idée avec la coriandre.
http://www.biorecettes.com/20101031299/automne/sel/veloute-de-potrion-mousse-cremeuse-aux-morilles-et-huile-dolive-truffee.html


Kandra 02/11/2010 18:32



Ici, on adore ce champignon. La coriandre en petite quantité le rehausse agréablement... Jolie recette aussi ce velouté !



cajoline 28/10/2010 07:15


hum ta sauce a l'air d'une onctuosité incroyable ! merci je la note !


Cocopassions 27/10/2010 10:03


Alors là on est plus dans la cuisine en toute simplicité lol Superbe


Kandra 27/10/2010 10:39



Hihi, bah, c'est simple à faire au moins !


Merci de ton passage et belle journée !



lilas 26/10/2010 23:46


hum ! ça donne envie
bisous, lilas


Kandra 27/10/2010 08:40



Bisous ma belle ! Merci de ta visite !