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15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 07:55

SoupeTomateChevreBasilic

 

Une bonne petite soupe en hiver, ça réchauffe et ça hydrate.

Et avec du basilic, c'est du soleil dans l'assiette ; bon pour le corps et pour les papilles !  


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Congélation : oui

 

Ingrédients pour 4 personnes (si servie en entrée)

- 8-10 tomates pelées et épépinées (une grosse boîte)

- 1 petite pomme de terre

- 30g de chèvre frais

- 1 cuillère à soupe de basilic

- sel, poivre

 

Laver la pomme de terre, l'éplucher et la couper en morceaux.

Dans un faitout ou une grande casserole, verser tous les ingrédients. Ajouter un petit verre d'eau.

Couvrir et laisser cuire 25 minutes environ.

Plonger un couteau dans un morceau de pomme de terre pour vérifier qu'elle est bien cuite.

Si tel est le cas, mixer la soupe, goûter pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.

 

Variante : remplacer le basilic par de l'origan

 

 

 

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commentaires

polline moineau 25/02/2012 19:08

mmm je vais essayer, mais sans la pomme de terre, j'aime les soupes assez liquides...et le chèvre...

delphcotecuisine 17/01/2012 10:37

saveur et reconfort, c'est parfait
Delphine

Kandra 19/01/2012 14:41



Merci,


Bonne journée !



cecile en balade 16/01/2012 22:25

excellente idée
bises

Kandra 17/01/2012 09:27



Merci


Belle journée !