Bonjour tout le monde.

Voilà une petite astuce pour bien commencer la semaine.

Comment, ce n'était pas dimanche, hier ? Hihi...

Vive le 1er mai ! J'en profite pour vous souhaiter plein de bonheur !

Parce que le robot mixeur a tendance à trop écraser les herbes

et en exprimer le jus, mieux vaut les couper soi-même.

Le plus simple pour cela, c'est de les mettre dans un verre large ou un ramequin

et de les hacher aux ciseaux de cuisine.

Et hop, un peu de fraîcheur dans l'assiette !

Toujours en week-end à la mer,

j'ai pensé à vous.

L'aubergine déplaît souvent à cause de son amertume.

Pour enlever au maximum cette amertume,

coupez-la en morceaux ou rondelles,

salez et laissez dégorger 1 petite heure .

Essuyez avec un sopalin ou un torchon propre

avant de cuisiner votre aubergine.

Testé et approuvé !

A très bientôt pour de nouvelles recettes,

Kandra

Pour la première fois, je participe au Jeu Interblog #6,

organisé de main de maître par Sorcilili !

C'est Popasan, du blog On Nem On Riz,

qui vient piocher chez moi

(je me demande ce qu'elle a choisi !!!).

Moi, je suis allée piquer une recette chez Therbia,

du blog Cuisine d'Ici ou d'Ailleurs.

Moi qui cherchais depuis longtemps une recette facile de citrons confits salés, j'ai été comblée ! Voici donc la méthode, super simple ! Pour le résultat, je vous dirai ça dans quelques temps puisqu'il convient de les laisser reposer au minimum deux semaines avant utilisation. Je peux déjà dire que ça a l'air très bon. Vous trouverez la recette originale ici : http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/article-citrons-confits-43374988.html

Préparation : 10 minutes

Conservation : en bocal dans l'huile au frigo

Ingrédients pour 1 petit bocal :

- 1 citron non traité ou 2

- sel fin

- huile d'olive

Couper les citrons en fines rondelles (environ 5mm).

Enlever les pépins, poser sur une grande feuille de papier sulfurisé ou, si vous avez, une plaque perforée (moi, j'ai pas ). Saler légèrement.

Retourner les rondelles et saler à nouveau (sans excès).

Patienter 8h minimum.

Pendant ce temps, stériliser un ancien pot de confiture ou tout bocal en le faisant bouillir dans de l'eau quelques minutes, ainsi que son couvercle (bocal ouvert). Laisser sécher à l'air libre.

Une fois la macération finie, essuyer le sel et mettre les rondelles de citron dans le bocal.

Recouvrir d'huile d'olive.

Fermer et conserver au frigo. Attendre au moins deux semaines avant de consommer.