Voici la liste des recettes de plat principal figurant sur ce blog.
N'hésitez pas à regarder également la liste des entrées, certaines pouvant faire office de plat.


          

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Viandes

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Le ch'ti steak au maroilles



Rôti de porc à la sauge et au citron

 

 

 

Porc au caramel facile

 

 

 

Agneau au miel et aux herbes

 

 

 

Tajine de boulettes kefta

 

 

Hamburger maison, comme aux USA

  Meat Pie (tourte au boeuf)


Poulet au cidre

 

 

Blancs de poulet gratinés au four

 

 

  Farce pour volaille 

 

Lapin au thym

 

 

 

Purée Chipolatas

 

 

 

Bien cuire un rôti - les astuces  

 

 

 

 

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Poissons

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Truite aux câpres

 

 

Pavé de saumon en croûte de sel



Sauce express pour poisson blanc : moutarde-basilic

Toasts aux sardines


Pétoncles sauce curry



Tajine de sardines au citron confit

 

Boulettes de thon

     

 

Poisson au chorizo

 

 

 

Poêlée de pétoncles aux champignons

 

 

 

Poisson blanc sauce mangue - citron vert

 

 

 

Dorade panée aux amandes

 

 

 

 

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Pâtes et Riz

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Pâtes au thon

Gratin de pâtes au jambon



  Risotto : recette de base 



Risotto de poulet au cidre

 

 

 

Risotto exotique de courge butternut



 

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Légumes

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Courgettes poêlées aux herbes

 

 

 

 

 Poêlée de coeurs d'artichauts pimentée

 

 

 

Compotée de tomates cerise au chorizo

 

 

 

Crème de maïs au gouda

 

 

Mushy peas (purée de petits pois in French)

Mashed potatoes (purée de pomme de terre maison)

 

 

Purée de topinambour et pomme de terre

 

 

 

Purée d'aubergine épicée

 

 

Potatoes à l'américaine



Potée de chou rouge aux pommes

 

 

Potée épicée de bacon et lingots blancs

 

 

 

Poêlée de blé aux petits légumes façon risotto

 

 

 
Côtes de blettes carbonara

 

 

Pommes de terre au four - recette de base



Pommes de terre au four à la muscade



Pommes de terre au four au thon



Pommes de terre au four aux sardines

 

Tartiflette normande

 

 

Soupe épicée de poireaux au chorizo



Soupe vitaminée : carotte - orange - panais

 

Velouté de courge butternut - coco - curry

 

 

 

Soupe de carottes à l'orientale

 

 

 

 

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Sauces et Condiments

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Sauce au fromage - recette de base

Sauce au maroilles


Coulis de tomates



Sauce express pour poisson blanc : moutarde-basilic

Sauce gravy

 

  

 Sauce aux morilles

 

 

 

Sauce coriandre

 

 

 

Sauce béarnaise

 

Sauce aux blettes

 

 

 

Sauce au vin rouge

 

 

 

Sauce mousseline

 

Mayonnaise

 

 

 

Sauce pistou ou pesto

 

 

 

Sauce Béchamel : un incontournable !

 

 

 

Sauce mangue - citron vert

 

 

 

Citrons confits (salés) - Jeu Interblogs

 

 

 

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Croques, Crêpes, Quiches & Pizzas...

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Croque-Milady



Galette complète bretonne




Pâte brisée

 

 

 

Quiche - recette de base

 

 

 

Quiche aux blettes, roquefort et raisins secs

 

Pizza au chèvre

 

Fondue au camembert