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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 19:31

GateauAnnivMarion2014.JPG

 

Bonsoir tout le monde,

 

J'espère que ce weekend de Pentecôte s'est bien passé pour vous et que vous n'avez pas eu de dégâts suite aux orages. Ici, nous avons bien profité du jardin mais l'averse de grêle nous a coûté une gouttière :/

Comme promis, je vous fais un petit compte rendu de mon test du site VotreGateau.fr dont je vous parlais dans cet article

 

Le gâteau est arrivé à la date prévue, très bien emballé et avec 3 jolies figurines. Chaque partie du gâteau était posée sur un plateau doré qui m'a servi à présenter le gâteau. L'inscription demandée était bien là, conforme.

Le ruban autour du gâteau gondolait un peu et, hélas, c'était juste sur l'avant. Le dessin d'algues était aussi moins précis que la photo du site et ne correspondait pas exactement (pas de rochers pour les figurines, les deux gâteaux semblant plutôt faits pour être centrés).

http://www.votregateau.fr/media/catalog/product/cache/3/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/a/r/arielle-torte-zweistoeckig.jpg

J'ai rajouté une bougie et 2 cierges magiques et je dois dire que cela avait fière allure. Ma fille était émerveillée et les convives impressionnés.

J'avais choisi un gâteau chocolat fourrage chocolat (on est fan de chocolat !) et le goût était très bon. La texture s'effrite un peu mais est légère. La pâte d'amande du glaçage était très bonne également. Heureusement d'ailleurs car il y a eu une petite erreur à l'application et nous en avions 2 couches sur le gâteau inférieur, ce qui était légèrement bourratif...

En bref, mis à part quelques petits détails sans grande importance, ce gâteau a rencontré un vif succès!

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28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 19:00

logo votre gateau

 

Bonjour à tous,

 

Vous savez que je fais peu de publicité. Mais quand j'en fais, c'est que le produit m'a vraiment séduite. Et quand j'ai vu ce gâteau :

http://www.votregateau.fr/media/catalog/product/cache/3/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/a/r/arielle-torte-zweistoeckig.jpg

 

On peut dire que j'ai été séduite ♥o♥

N'est-il pas juste à croquer ?

Et c'est loin d'être la seule beauté du site. Vous trouverez plein de gâteaux pour les anniversaires de vos enfants, votre anniversaire de mariage ou tout autre évènement festif !

 

LE PLUS DU SITE

Le gros avantage de ce site, selon moi, c'est que les impressions sont faites sur pâte d'amande et pas une feuille alimentaire insipide.

 

DU CHOIX, DU CHOIX, ENCORE DU CHOIX !

Il y a des douceurs à thème Disney, Hello Kitty, Winnie l'Ourson, Snoopy, Star Wars ou Transformers... d'autres avec des animaux rigolos, ou encore de jolis motifs (des roses...).

Il y a des cupcakes, des brownies et des mini-gâteaux.

Il y a des gâteaux à 1, 2 ou 3 étages.

Il y en a des ronds, des carrés, en forme de coeur, en forme de chiffres, de maillot de foot, même en forme de bouteille de champagne, de sac à mains, de sneaker ou d'escarpin !

Et s'il n'y a pas encore assez de choix pour vous ou que vous souhaitez quelque chose de totalement personnalisé, vous pouvez aussi faire imprimer votre propre photo sur le gâteau ! Vous pouvez même choisir de mettre juste votre visage sur une scène dessinée qui décorera le gâteau.

OUF ! Je crois que je n'ai rien oublié...

Ah si, j'oubliais de préciser, mesdames cuisinières, que si vous préférez réaliser le gâteau vous-même, vous pouvez juste leur commander la décoration. VotreGâteau.fr fournit la feuille de pâte d'amandes avec votre photo imprimée dessus ainsi que tous les petits objets décoratifs que vous souhaitez (bougies, personnages et décors en pâte d'amande).

 

FONCTIONNEMENT

Le principe du site est simple : vous choisissez la photo (vous y ajoutez un message si vous voulez), la taille du gâteau, le parfum, et c'est parti ! Vous recevez votre gâteau à la date choisie et dans un carton spécial, joli et qui lui permet de conserver plusieurs jours.

 

Nous fêtons le 2ème anniversaire de ma puce en mai.

Je vais tester et je vous dirai ce que j'en aurai pensé.

Bon weekend à tous !

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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 08:56

FondantChocolat

Cette semaine encore, je participe au tour The Tops de Un Tour en Cuisine avec ma p'tite recette de gâteau au chocolat inratable ! Miam !

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Congélation : oui (mais il ne vous en restera jamais assez pour devoir le congeler )

 

Ingrédients 

- 200g de chocolat

- 200g de beurre

- 75g de sucre

- 4 oeufs

- 1 cuillère à soupe bombée de farine

 

 

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.

Y faire fondre le sucre puis le chocolat sans cesser de tourner, c'est-à-dire en faisant des 8 dans la casserole avec une cuillère en bois.

Hors du feu ajouter la farine et mélanger.

Puis ajouter et incorporer un à un les oeufs.

Verser dans un moule à manquer en silicone (sinon, beurrer le moule avant de verser).

Enfourner 25 minutes environ à 180° (th.6) sans préchauffage.

Se régaler.

 

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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 07:58

 Chouquette

Coucou tout le monde,

 

Pour ma recette, cette semaine, je participe au tour en hommage à Culino Versions pour  Un Tour en Cuisine.

Après avoir musardé avec bonheur sur le site, je suis tombée sur un tour consacré à la pâte à chou et notamment sur cette recette de chouquettes chez Loustika. N'ayant tenté d'en faire qu'une fois pour un résultat très mitigé (elles étaient très fades), j'ai donc corrigé ma recette avec celle de Loustika. Et le résultat était juste par-fait (dixit le grand spécialiste maison, mon Zom).

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Logo_150_250.png

 



Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Congélation : non

Ingrédients pour environ 60 chouquettes :
- 20 cl d'eau

- 5 cl de lait

- 80g de beurre salé

- 4 cuillères à café de sucre glace

- 150g de farine

- 4 oeufs + 1 jaune pour le glaçage

- sucre en grains (à volonté !)

 

Faire bouillir le beurre dans l'eau additionnée du lait. Eteindre le feu.

Mélanger la farine à 2 cuillères à café de sucre glace et l'ajouter d'un coup à la casserole.

Battre vigoureusement à la cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se décolle du bord. 

En desséchant, la pâte se détache en effet naturellement des parois de la casserole.

Remettre une minute sur feu doux pour bien finir de dessécher en remuant sans cesse.

 

Faire préchauffer le four à 200° (th. 7).

 

Mettre la boule ainsi formée dans un saladier. 

Ajouter les oeufs un à un et bien incorporer chaque oeuf à la cuillère en bois avant de passer au suivant.

Verser cette préparation dans une poche à douille.

 

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Appuyer la douille contre la plaque et presser la poche.

Retirer d'un coup sec pour casser la pointe de pâte.

Vous avez de quoi faire 2 plaques de 30 chouquettes environ (6 chouquettes sur 5 rangs).

 

Mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre glace restant et en badigeonner les choux.

Verser généreusement du sucre en grains sur chaque chouquette.

Secouer légèrement la plaque de droite et de gauche afin que les petits grains tombés à côté des choux viennent adhérer sur les bords.

 

Enfourner 10 minutes à 200° (th.7) puis baisser à 180° (th.6) pour 10 minutes supplémentaires.

A partir de là, surveiller. Avec mon four, il faut encore 5 minutes de cuisson.

Si votre four n'a pas tendance à cuire uniformément, c'est à ce moment que vous pouvez tourner la plaque.

 


Voilà, c'est prêt !

N'attendez pas demain pour les manger, les chéries prennent vite l'humidité...

Allez, vous en prendrez bien une petite ?

 

Chouquette2   

 

 

Astuce : si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser :


1- un sachet congélation. Une fois rempli, tordez et faites tourner l'ouverture du sac pour emprisonner la pâte et coupez simplement un angle du sac. Appuyez ce coin contre votre plaque à pâtisserie et pressez le sachet. Tout comme une poche à douille traditionnelle !


2- deux petites cuillères. Faites des petits tas de pâtes sur la plaque de cuisson en prélevant un peu de pâte sur une cuillère et en vous aidant de la seconde pour la déposer sur la plaque. Le résultat, sans être parfait, est correct.

 

 

 

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13 septembre 2013 5 13 /09 /septembre /2013 05:55

BiscuitsNoisetteDe petites bouchées, douces comme des bisous, parfaites à l'heure du thé !


Préparation : 10 minutes
Congélation : non

Ingrédients :
- 75g de poudre de noisette

- 75g de pralin (poudre)

- 75g de sucre

- 1 cuillère à café d'amaretto

- 1 blanc d'oeuf

Préchauffer votre four à 200° (th.6-7).


Dans un grand bol, mélanger noisettes, pralin et sucre.

Monter le blanc d'oeuf en neige ferme.

Ajouter le contenu du bol progressivement, en pluie, puis l'amaretto.

Bien mélanger.

 
Faire une boule de pâte et la mettre sur une feuille de papier sulfurisé.

Recouvrir d'une deuxième feuille de papier sulfurisé, de la taille de votre plaque à pâtisserie.

Etendre la pâte au rouleau sur environ 1/2 centimètre.

Retirer la deuxième feuille de papier et la poser sur la plaque.

Avec un emporte-pièce, découper des formes et les poser sur votre plaque à pâtisserie.

 
Refaire une boule avec les chutes de pâte.

Cette fois, pliez votre feuille n°1 en deux et ré-étaler la pâte puis y découper les biscuits.

Pour la fin, faites-une boule avec ce qui reste de pâte et applatissez-la sur votre plaque comme un cookie.
Cuire 8 minutes environ.

Sortir du four et ôter délicatement la feuille recouverte des biscuits de la plaque à pâtisserie.

Attendre que les biscuits aient refroidi et durci pour les ranger dans une boîte hermétique.


Conseil : gardez bien le jaune d'oeuf, dans un verre recouvert de film plastique au frigo, pour réaliser d'autres biscuits avec :
TunerLitz2
les Tuner Litz !

 

 

 

Variante : remplacer l'amaretto par de l'extrait de vanille (recette ici).

 

 


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6 janvier 2013 7 06 /01 /janvier /2013 11:11

GateauGrandMere2.jpg 

Je vous avais présenté il y a quelques temps, le gâteau aux pommes de la grand-mère de Page Blanche. J'ai un peu repris la recette selon mes goûts et voilà le résultat.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Congélation : oui

Ingrédients pour la pâte
- 200g de farine
- 50g de poudre d'amandes ou de noisettes
- 75g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 50g de beurre salé fondu
- 15cl de lait (d'amandes pourquoi pas !)
- 4 grosses pommes 


Ingrédients pour la garniture
- 100g de beurre salé
- 75g de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille 
- 2 oeufs

J'ai mis toutes les matières sèches (farine, sel, sucre, levure) bien mélangées dans un saladier puis j'ai incorporé les œufs un à un et enfin, j'ai incorporé les liquides petit à petit.

Beurrer et fariner un moule. Verser la pâte puis les pommes coupées en tranches.

Cuire 30 minutes à 180°. Quand le gâteau commence à dorer, faire fonder le beurre ajouter sucre et vanille puis les deux œufs. Verser sur le gâteau et cuire 20 minutes supplémentaires.

 

Vous en prendrez bien une petite part ?
GateauGrandMere1.jpg

 

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 08:38

 GateauChocoMicroOndes

 

Ce gâteau ultra rapide se cuisine dans un seul récipient, ce qui fait également une économie de vaisselle. Facile et totalement inratable, il est parfait pour les invités de dernière minute ou les goûters improvisés.

 

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes
Congélation : oui

 

 

Ingrédients pour un gâteau de 4 personnes 

- 150g de chocolat / + 50g pour le glaçage

- 75g de beurre (salé)

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche / + 1 pour le glaçage

- 3 œufs

- 50g de farine

- 1/4 de sachet de levure chimique

- 75g de sucre

 

Dans un bol qui passe au micro-ondes, mettre les 150g de chocolat avec le beurre, couvrir (couvercle adapté ou film plastique) et faire fondre 1 minute à 900W. Bien mélanger.

Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger.

Ajouter farine, levure et sucre. Bien mélanger.

Cuire au micro-ondes 6 minutes à 900W (5 minutes pour un résultat plus coulant).

Démouler sur une grille pour faire refroidir.

 

Dans le même plat (dont vous aurez grossièrement raclé les miettes qui ont pu attacher aux bords), mettre les 50g restants de chocolat avec la crème fraîche. Faire chauffer 30 secondes au micro-ondes.

Bien mélanger puis répartir ce glaçage sur le gâteau.

 

Il ne reste plus qu'à attendre qu'il refroidisse !

(et encore, j'en connais qui se jettent dessus tout de suite )

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 07:55

GâteauPrunes  

 

J'avais acheté en octobre de ces grosses prunes rouges de fin de saison que je voulais faire en confiture. N'ayant pas trop le temps de m'en occuper tout de suite, je les ai congelées et les ai sorties ce week-end. Une partie m'a servi pour de la confiture mais la brusque envie d'un gâteau l'a amputée d'une bonne moitié. Voici donc la recette.


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10+30 minutes
Congélation : oui


Ingrédients

- 8-10 grosses prunes

- 125g de sucre (dont 100g pour la pâte)

- 3 oeufs

- 125g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 75g de beurre (salé)

- 1 petit suisse ou une cuillère à soupe de yaourt ou de fromage blanc

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille

 

Laver les prunes et les couper en 4 quartiers. 

Dans votre moule à gâteau, disposer les quartiers, peau au-dessous.

Saupoudrer généreusement de sucre (environ 25g) et enfourner à 180° (th.6). 

 

Pendant que les prunes caramélisent au four (environ 10 minutes), casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. 

Ajouter la levure et la farine en battant énergiquement. 

Incorporer progressivement le beurre fondu (20 secondes au micro-ondes) puis le petit suisse et l'extrait de vanille. 

 

Sortir le moule du four. Verser dessus la pâte et ré-enfourner pour environ 30 minutes. Quand le gâteau est bien doré, le sortir du four et le démouler aussitôt sur une grille.

 

 

Laisser refroidir puis déguster. Bon appétit !

 

 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 07:55

Frangipane cuite

 

Frangipane pour tarte et galette des rois

 

Juste un petit rappel

(fort opportuniste, je vous l'accorde)

de cette recette pour réaliser vous-même votre galette des rois ce week-end :

c'est hyper facile, rapide et beaucoup moins cher que dans le commerce !

Et puis, c'est toujours meilleur avec de l'amour dedans

 

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 11:00

Stollen

 

 

Le Stollen est un gâteau traditionnel de Noël en Allemagne et en Alsace. Brioche aux fruits confits, aux épices et au massepain (pâte d'amande) qu'on laisse vieillir de quelques jours à plusieurs semaines, mon mari ne conçoit pas un Noël sans elle ! Il était donc normal que je finisse par m'atteler à la réalisation de ce dessert.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Congélation : oui

 

Ingrédients pour 2 grands stollens

 

Pâte

- 1 oeuf

- 250ml de lait

- 125g de sucre

- 750g de farine

- 125g de beurre mou

- 2 sachets de levure de boulanger

- 3/4 de cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de cannelle

- zeste d'1/2 citron

 

250g de pâte d'amande

- 150g d'amandes en poudre

- 100g de sucre glace

- 2cl d'amaretto (un petit verre à liqueur)

 

Garniture

- 100g de raisins secs blonds

- 200g de raisins secs noirs

- 50g d'oranges confites

- 50g de citrons confits

 

Marinade

- 1/2 cuillère à soupe de rhum

- 1 gousse de cardamome

- 1 gousse de vanille

- 2-3 pincées de 4 épices

 

Décoration

- beurre fondu

- sucre glace

 

La veille, préparer la marinade.

Dans un grand bol ou un petit saladier, mettre la garniture.

Ouvrir la gousse de cardamome et mettre les grains.

Fendre en 2 la gousse de vanille et l'ajouter également au saladier.

Saupoudrer de 4 épices puis verser le rhum et compléter avec de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle affleure sans couvrir les fruits confits.

Mélanger et attendre complet refroidissement avant de couvrir et mettre au frigo jusqu'au lendemain.

 

Préparer la pâte, à la main ou, comme moi, à la MAP.

Faire tiédir le lait (quelques secondes au micro-ondes) et y battre l'oeuf. Verser dans la cuve de la MAP.

Ajouter, dans l'ordre, le sel, le sucre en poudre, le sel, la farine, puis la levure.

Mettre en route la machine sur le programme pâte levée ou commencer à pétrir à la main.

 

Pendant ce temps, égoutter soigneusement la garniture. L'ajouter à la pâte après la première phase de pétrissage (certaines MAP préviennent par un signal sonore le moment d'ajouter d'autres ingrédients).

Si vous procédez à la main, pétrir une nouvelle fois et laisser reposer une heure.

 

Préparer le massepain.

Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre et le sucre glace. Ajouter l'amaretto. Malaxer jusqu'à obtention d'une pâte. Former 2 boules et laisser reposer.

 

StollenEtapes

 

Quand la pâte est prête, la diviser en 2 boules et procéder de même pour les 2 stollens.

Etaler la pâte en oval sur un plan de travail fariné.

Façonner le massepain en un long rouleau et le poser au tiers supérieur de la pâte. Rabattre le premier tiers de pâte puis le restant.

Faire une étuve dans le four en mettant un ramequin avec de l'eau sur la sole et en faisant chauffer à 30°C (th. 1). Couper la température et y déposer les stollens.

Laisser gonfler la pâte une petite heure.

 

Quand la pâte a bien monté, faire cuire environ 35 minutes à 180°.

A la sortie du four, badigeonner rapidement de beurre fondu et tasser le sucre glace (j'ai procédé à la main) sur tout le dessus du gâteau.

 

Conserver, une fois refroidi, emballé de papier aluminium dans une pièce fraîche (10-15°) ou dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous pouvez le consommer dès le lendemain mais il paraît qu'il s'améliore avec le temps.

 

Bon appétit !

 

 

Variante :

L'amaretto peut être remplacé par de l'eau et 2 gouttes d'extrait d'amandes amères.

Vous pouvez ajouter des amandes concassées à la garniture.

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