Bonjour à toutes et à tous,

Il faut bien avouer que, parmi les blogueurs culinaires, il y a pas mal de becs sucrés. Alors, beaucoup on dû sauter de joie, comme moi, à l'annonce de cette journée entièrement consacrée à ces douces saveurs.

A l'initiative de 750g et du sémillant chef Damien (j'ai toujours rêvé de caser ce mot dans un article, héhé) et sous le prestigieux parrainage du chef pâtissier Philippe Conticini (de la Pâtisserie des rêves), le salon se tiendra à Paris, au Comptoir Général, près du Canal St Martin (80 quai de Jemmapes, Paris 10).

Plein de choses alléchantes au programme : dégustation de vins liquoreux (délicieux avec des fromages bleus comme la fourme d'Ambert), ateliers culinaires (il y a même des ateliers parents-enfants !), stands variés (épices, thés, sucres, etc)... La journée promet d'être riche en surprises !

Ah et j'oubliais : les entrées (2€) sont reversées à Action contre la Faim.

Alors, qui sera là le mercredi 12 décembre ? Moi, oui !

A bientôt,

Kandra

PS : amis blogueurs, les inscriptions, c'est par ici !

Coucou tout le monde !

Alors, la maman bien occupée que je suis essaie de revenir à un rythme de publication décent. Et comme je commence la diversification alimentaire de choupinette, voici une p'tite purée de carotte.

On commence souvent la diversification alimentaire des tous petits par la carotte. En effet, le goût sucré de ce légume est réputé plaire aux bébés. Voici une recette pour réaliser 2 biberons à l'eau de cuisson de légume + plusieurs repas de 2 cuillères à café. Pour le reste de carotte, une noix de beurre salé, éventuellement un peu de cumin et voilà 2 petites portions de carotte pour votre prochain repas "d'adulte".

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Congélation : oui

Ingrédients

- 500 ml d'eau

- 2 grosses carottes

1- Laver, gratter et couper en rondelles les carottes. 

2- Les mettre dans une casserole, verser l'eau et porter à ébullition à feu vif. Laisser bouillir 1 minute puis baisser le feu, couvrir et faire cuire 20 minutes.

3- Passer le contenu de la casserole à la passoire fine pour séparer légume et eau de cuisson.

4- Mixer l'équivalent d'une moitié de carotte avec environ une cuillère à soupe d'eau. Vérifier la consistance et ajouter progressivement de l'eau jusqu'à obtenir une purée assez liquide.

5- Mettre dans des bacs à glaçons au congélateur, 2 cuillères à café par 2 cuillères à café. Bébé ne mangera guère plus au début. 1 glaçon = 1 repas

=> Il devrait vous rester assez d'eau pour réaliser presque 2 biberons. Congelez l'eau nécessaire à la confection d'un biberon et mettez le reste au frigo, il vous servira pour faire le 1er biberon de diversification. Au besoin, s'il manque un peu d'eau, compléter avec votre eau minérale habituelle.

En remplaçant l'eau minérale par de l'eau de cuisson de légume, on habitue doucement bébé aux nouveaux goûts qui vont lui être proposés.

En cette semaine de Fête du Pain, voici une recette très savoureuse de pain à la bière (je n'ai pas des origines chtis pour rien, héhé). C'est un pain brun moelleux et légèrement sucré. Vous pouvez le réaliser à la machine à pain ou à la main.

Préparation : 5 minutes + 2h de levée

Cuisson : 25 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour 2 pains 

- 33cl de bière à température ambiante

- 30g de beurre mou

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de miel

- 300g de farine (T55)

- 200g de farine complète

- 0,5 cuillère à café de cassonnade

- 1,5 cuillère à café de levure de boulangerie

Verser tous les ingrédients dans la cuve de la MAP dans l'ordre ci-dessus. 

Mettre la machine sur le programme pâte levée (environ 1h30).

A la fin de ce temps, préchauffer le four en position 1 (environ 30° C) avec un récipient d'eau pour créer une étuve. Éteindre le four dès que la température est atteinte.

Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte et former 2 pains. Fariner et grigner (inciser) le pain.

Laisser gonfler une heure minimum dans l'étuve. La pâte doit doubler de volume.

Allumer le four à 180° (th.6) et cuire 25 minutes environ jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Bon appétit !

Bonjour tout le monde.

Voilà une petite astuce pour bien commencer la semaine.

Comment, ce n'était pas dimanche, hier ? Hihi...

Vive le 1er mai ! J'en profite pour vous souhaiter plein de bonheur !

Parce que le robot mixeur a tendance à trop écraser les herbes

et en exprimer le jus, mieux vaut les couper soi-même.

Le plus simple pour cela, c'est de les mettre dans un verre large ou un ramequin

et de les hacher aux ciseaux de cuisine.

Et hop, un peu de fraîcheur dans l'assiette !

Ce gâteau ultra rapide se cuisine dans un seul récipient, ce qui fait également une économie de vaisselle. Facile et totalement inratable, il est parfait pour les invités de dernière minute ou les goûters improvisés.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8 minutes
Congélation : oui

Ingrédients pour un gâteau de 4 personnes 

- 150g de chocolat / + 50g pour le glaçage

- 75g de beurre (salé)

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche / + 1 pour le glaçage

- 3 œufs

- 50g de farine

- 1/4 de sachet de levure chimique

- 75g de sucre

Dans un bol qui passe au micro-ondes, mettre les 150g de chocolat avec le beurre, couvrir (couvercle adapté ou film plastique) et faire fondre 1 minute à 900W. Bien mélanger.

Ajouter la crème fraîche. Bien mélanger.

Ajouter les œufs un à un. Bien mélanger.

Ajouter farine, levure et sucre. Bien mélanger.

Cuire au micro-ondes 6 minutes à 900W (5 minutes pour un résultat plus coulant).

Démouler sur une grille pour faire refroidir.

Dans le même plat (dont vous aurez grossièrement raclé les miettes qui ont pu attacher aux bords), mettre les 50g restants de chocolat avec la crème fraîche. Faire chauffer 30 secondes au micro-ondes.

Bien mélanger puis répartir ce glaçage sur le gâteau.

Il ne reste plus qu'à attendre qu'il refroidisse !

(et encore, j'en connais qui se jettent dessus tout de suite )